Le birre
Le birre della Core – ai semi di zucca e alla canapa – vengono prodotte dalla KOR GmbH di Langenzersdorf (Austria). Per l’Italia l’importatore referente è la Fullogik Srl di Tavagnacco (UD).
Per le birre ai semi di zucca il Signor Aleksander Kordyka, titolare della KOR, ha scoperto questa antichissima ricetta nascosta in un birrificio bavarese: hanno un gusto unico, inimitabile e distintivo e per la preparazione vengono utilizzati esclusivamente i semi della zucca della stiria austriaca uniti a malto della migliore qualità, nobile luppolo e purissima acqua di sorgente.
Due le varianti, dalla stessa gradazione alcolica: la chiara, dal sapore leggermente amarognolo e delicato al tempo stesso e la scura, a cui la doppia tostatura dei semi di zucca conferisce una particolare corposità aromatica e rotonda. Conosci meglio le birre ai semi di zucca qui.
Per la birra alla canapa, sempre il Signor Aleksander Kordyka ha voluto proseguire il suo percorso nell’offerta di birre di qualità particolare aggiungendo questa birra decisamente diversa e insolita: un sapore molto particolare, leggermente pizzicante, che solletica continuamente il palato e la mente.
Per la preparazione vengono utilizzate esclusivamente fluorescenze di primissima qualità della canapa unitamente a malto della migliore qualità, nobile luppolo e purissima acqua di sorgente. Conosci meglio la birra alla canapa qui.
Unito alla fermentazione e maturazione in otto, lunghissime, settimane di tutte le varianti – un arco di tempo indispensabile per esaltare i sapori e gli aromi che le rendono così particolare – sono espressione del valore, della ricercatezza e della qualità raggiunta: le birre hanno un sapore e una gradazione corretta per ogni palato e si lasciano apprezzare sia da sole che accompagnandole a qualsiasi piatto.
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